zver_murmel: (Default)
Пиво я первый раз попробовала в Германии, это было Franziskaner Weissbier. В общем не очень понравилось, горечь сплошная. заедается большим количеством сосикек. Но повторить тем не менее хочется. Так мы стали выбирать немецкое пиво. У нас в Призме францисканера не было (потом купили в ленте - впечатление то же, что и в Германии: очень горько. Так что я купила Фленсбургера по трём причинам: немецкое, бутылка 0,33 и фирменная бутылка с фарфоровой пробкой. Совершенно не разочаровались: мне оно понравилось больше Францисканера. Мы попробовали flens Gold, Weizen и  Вгnkel, нефильтрованное мне понравилось больше всего, у него самый "пивной" вкус. После пива хорошо и крепко спится ( а за те деньги, которые оно стоит спиться нереально), и  - да! пиво способствует лактации.

Datei:F.Wagner langs flens 09.jpg

Фленсбургская пивоварня.
Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH und Co. KG - местная частная пивоварня Фленсбурга (городка в Шлезвиг-Гольштейне). Была основана 6 сентября 1888 года (называлась "Flensburger Export-Brauerei") пятью горожанами. Кроме пильзнера фленсбургская пивоварня производит и другие сорта пива. Фленсбургер позиционирует свою продукцию как типичное нижненемецкое пиво. В разговоре жители города называют пиво "Flens" или "Flasch Flens". Фленсбургер - одна из немногих пивоваренных компаний, не входящих в крупные концерны, такие как InBev или Radeberger Gruppe, и  всё еще является семейным предприятием (Владельцы семьи Petersen и Dethleffsen). Всего в 2004 году в компании было 190 сотрудников.

Продукция пивоварни ( на 2009 год):
Datei:Flensburger Brauerei Sortendesign 2009.jpg
Flensburger Pilsener – нижненемецкий вариант пильзнера, 4,8 %
Flensburger Gold – мягкое светлое пиво 4,8 %
Flensburger Dunkel – тёмное пиво 4,8 %
Flensburger Weizen – нефильтрованное пшеничное пиво 5,1 %
Flensburger Winterbock – сезонное пиво, "крепкое мартовское пиво", бок-бир 7,0 %
Flensburger Malz – безалкагольное низкокалорийное ячменное пиво
Flensburger Frei – безалкогольное светное пиво
Flensburger Radler – пивной коктейль 
Flensburger Wasser – газированная минеральная вода
Flensburger Kellerbier – мартовское пиво низового брожения 4,8 %
Flensburger Biermix – пивной коктейль с апельсино. грейпфрутом и лемонграссом 2,4 %  
Flensburger Bierbrand – дистиллированное крепкое мартовское пиво с крепостью 38 % в бутылке 0,5 л

Кроме того, пивоварня производит Popp-Bier – пиво с афродизиаками. Распространяется через сеть секс-шопов и алогольных магазинов.

Несмотря на сравнительную дороговизну в производстве, компания выпускает пиво в фирменных бутылках с многоразовыми фарфоровыми пробками. С 1980х Фленсбургская пивоварня оставалась единственной. разливающей пиво в такие бутылки (сейчас некоторые пивоварни возвращаются к использованию таких пробок). „Ploppen“. звук. возникающий при открывании бутылки, в 80е стал фирменным знаком пивоварни, широко используюемым в радио и телерекламе.

Сайт пивоварни с приятной музыкой, от которой хочется попить холодного пивка
zver_murmel: (Default)
Традиционное празднование Рождества в Германии включает Feuerzangenbowle, "напиток огненных языков", горящий пунш. Ёмкость с красным вином, в которое добавлены пряности (палочки корицы, гвоздика, апельсиновые корки - как в глинтвейне), нагревают, и ставят сверху Feuerzange - специальную решетку, вместо которой раньше использовались каминные щипцы. На решетку кладут Zuckerhut - большой кусок сахара конической формы, который поливают ромом (не меньше 54% крепости) и поджигают. Сахар плавится, ром подливают до тех пор, пока весь сахар не стечёт в вино. Напиток нужно оставить подогреваться, пока не выпьют всё. Конечно, получается вкусно, но сам процесс приготовления еще важнее.
File:Sylvester 044-3.jpg
Feuerzangenbowle
Feuerzangenbowle
рецепт в Википедии
zver_murmel: (Default)
Пунш впервые появился в Индии, в переводе с хинди слово рunch, обозначающее "пунш", переводится как "пять". Это был горячий напиток из пяти компонентов: рома, вина, сахара, фруктового сока и пряностей или чая. В Англию он был завезён из Индии в начале 17 века (и сперва делался на основе бренди и вина, так как ром стал известен только в конце 17 века), распространился в Европе, а в Россию пришёл в 18 веке.
Со временем вариантов приготовления пунша стало великое множество: общим для них является входящий в состав напитка фруктовый сок. Пунш иногда подают холодным, или даже делают безалкогольный коктейль из различных фруктовых соков, свежих и консервированных ягод и фруктов, который тоже называется пуншем.
Картинка 40 из 44881
Пунш подают в специальных больших и широких бокалах.

Самый простой рецепт пунша:
Превратить в пюре любое густое варенье (или свежие ягоды, например, клубники протереть с сахаром) - я взяла варенье сливовое. Положить в бокал, залить красным вином в пропорции 1:1 или 1:2. Размешать, добавить колотый лёд. С удовольствием выпить.

На основе рома приготовляются Пунш плантатора (Planter's Punch), барбадосский ромовый пунш (Bajan Rum Punch), карибский ромовый пунш (Caribbean Rum Punch). Самые "аутентичные" ромовые пунши - плантаторский и барбадосский.
Барбадосский ромовый пунш готовится по одному из самых старых рецептов приготовления пуншей из рома. Рецепт его зарифмован: "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak." Что значит: взять одну часть лимонного сока, 2 части сахара, 3 части рома (желательно барбадосского), и 4 части воды. В напиток добавляется ангостура (венесуэльский напиток на основе пряностей и горьких трав) и мускатный орех.

В Германии пуншем (Punsch) называют напиток из смеси различных фруктовых соков со специями, часто с добавлением вина или ликёра.
Фридрих Шиллер (1759–1805) описал рецепт пунша из 4 компонентов - лимона, сахара, воды и спиртного в своём стихотворении Punschlied:

Vier Elemente,
Innig gesellt,
Bilden das Leben,
Bauen die Welt.

Preßt der Zitrone
Saftigen Stern!
Herb ist des Lebens
Innerster Kern.

Jetzt mit des Zuckers
Linderndem Saft
Zähmet die herbe
Brennende Kraft!

Gießet des Wassers
Sprudelnden Schwall!
Wasser umfänget
Ruhig das All.

Tropfen des Geistes
Gießet hinein!
Leben dem Leben
Gibt er allein.

Profile

zver_murmel: (Default)
zver_murmel

May 2017

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21 222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 06:30 am
Powered by Dreamwidth Studios