zver_murmel | О Feuerzangenbowle, или Пунш-2

Традиционное празднование Рождества в Германии включает Feuerzangenbowle, "напиток огненных языков", горящий пунш. Ёмкость с красным вином, в которое добавлены пряности (палочки корицы, гвоздика, апельсиновые корки - как в глинтвейне), нагревают, и ставят сверху Feuerzange - специальную решетку, вместо которой раньше использовались каминные щипцы. На решетку кладут Zuckerhut - большой кусок сахара конической формы, который поливают ромом (не меньше 54% крепости) и поджигают. Сахар плавится, ром подливают до тех пор, пока весь сахар не стечёт в вино. Напиток нужно оставить подогреваться, пока не выпьют всё. Конечно, получается вкусно, но сам процесс приготовления еще важнее.

рецепт в Википедии